ブンタンでマーマレードつくりに挑戦

今日はいただいたブンタンでマーマレードづくりに挑戦しました。

まずはブンタンの皮むき。



実を剥いて、種をとりだします。


皮のワタをとります。


種は袋に入れます。



ブンタンの皮は細かく切り、茹でてアクをとります。


そのあと、ブンタンの皮、ブンタンの実、ブンタンの種の袋、砂糖を入れてしばらく放置。

水分が出てきたら、撹拌しながら煮詰めていきます。


消毒したビンに詰めて出来上がり。


見た目はいまいちですが、結構美味しくできました。