今日は午前中、府中の卸売市場に行き、魚屋さんで小アジを仕入れました。20匹で540円、安いでしょ。

大きくはないですが、新鮮で、開きにするのに許容範囲。エラ、内臓をとり、二枚に開き、塩水に40分。

干し網に入れ、天日干しにしました。果たして美味しく仕上がるでしょうか？

11/5

早朝、干物を取り込み、3枚朝ごはんのおかずにしました。小さいけと、なかなかでした👍👍👍